Programme de la journée d'information
Cette journée a pour but de faire découvrir à tous, l'aquaculture française et mondiale : que retrouve-t-on dans nos assiettes ? Vous pourrez ainsi déguster quelques produits aquatiques français pendant la pause déjeuner...
Matinée (9:00)
A la découverte de l'aquaculture
Après une brève présentation de l'AquaF, vous découvrirez les espèces aquatiques que l'on élève en France et à l'étranger.
Crevette de Madagascar ou du Viet-Nam, poisson-clowns ou poissons rouges, ou bien encore la production de farines de poisson au Pérou, des étudiants et professionnels seront là pour vous partager leurs expériences, leur savoir et répondre à vos questions.
Durant cette matinée nous aborderons ensemble les thèmes liés à l'aquaculture et l'ensemble de ses métiers, de l'élevage à la vente, du soin à la préparation culinaire, de l'étang à l'aquarium.
Pause déjeuner (12:30)
De l'aquaculture dans nos assiettes !
Une assiette de produits issus de l'aquaculture vous sera proposé (5 € sur place), ainsi que des galettes et autres gâteaux.
Le menu est consultable ici.
(Nous vous conseillons de réserver votre assiette dès à présent par email ou téléphone (02.40.97.72.73), pour être sûr de pouvoir en bénéficier !)
Après-midi (14:00)
Zones humides et étangs, comment les gérer ?
Les zones humides et leur gestion sont au cœur de nombreux débats aujourd'hui. L'AquaF, appuyée par deux pisciculteurs d'étang, vous propose un après-midi pour mieux apprendre à gérer ces plans d'eau.
Après un rappel sur le fonctionnement de ces écosystèmes, les pisciculteurs vous présenteront leur métier, le vécu d'une reprise d'exploitation en pisciculture, et la manière d'entretenir et de valoriser votre plan d'eau.